Details: Zuletzt aktualisiert: 06. April 2023

Restaurant Mohren
gustiös!

EIN HERZ FÜR GESCHMACK

Badisch-modern mit saisonalen Produkten aus der Bodensee-Region – das ist die neue Küche im Mohren. Liebhaber der klassischen Küche finden traditionellen Zwiebelrostbraten oder Käsespätzle auf der Karte.

Besonders wichtig ist Küchenchef Andreas Nemeth die Zusammenarbeit mit den regionalen Erzeugern, denn die Gerichte auf dem Teller sind nur so gut wie die Zutaten.

AKTUELLE SPEISEKARTE

VORSPEISEN

Kleiner Salatteller
Rohkost- und Blattsalate | Hausdressing | geröstete Kerne | Grana Padano

7.90 €

Grosser Salatteller
Rohkost- und Blattsalate | Hausdressing | geröstete Kerne | Grana Padano

11.90 €

Gebackener Ziegenkäse & Feige
Ziegenkäse im Filoteig gebacken | Portweinfeige | Ziegenkäsemousse | Walnuss | Spitzkohl

14.90 €

Hausgemachtes Pastrami & eingelegte Zwiebel
Pastrami aus dem Smoker | geröstetes Bauernbrot | eingelegte Zwiebel | Dijonsenf-Mayo | Senfkaviar

15.90 €

Gebeizter Lachs & Joghurt
Hausgebeizter Lachs | Zitronengel | Joghurt Mousse | Kräuter | Apfel

17.90 €
SUPPEN

Karotten- Ingwersuppe (vegan)
Kokos | Kresse

10.90 €

Rinderkraftbrühe
Kräuterflädle | Schnittlauch

8.90 €
FISCH

Saibling & Alblinsen
Gebratenes Saiblingsfilet | Balsamico-Alblinsen | Süßkartoffelpüree | marinierter Frisee | Weißweinsauce

28.90 €

Fischmaultaschen & Gurke
Fischmaultaschen aus der Brühe | geschmorte Gurke | Schmand | geschmelzte Zwiebeln | Weißweinsauce

26.90 €
FLEISCH

Zwiebelrostbraten
Rumpsteak ca. 200 g | hausgemachte Spätzle | Speckbohnen | Röst- und Schmelzzwiebeln | Jus

31.90 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat | Zitrone | Preiselbeeren
28.90 €

Badischer Filletteller
Gebratenes Schweinefilet | Spätzle | Vanille- Bundkarotte | Champignonrahmsauce

20.90 €

Maispoulardenbrust & Polenta
Gefüllte Maispoulardenbrust mit Frischkäse und getrockneten Tomaten | Polenta-Schnitte | mediterranes Schmorgemüse | Jus

26.90 €

Büffelbratwurst & Spitzkohl
Grobe Büffelbratwurst | Dijonsenf-Kartoffelpüree | Spitzkohlgemüse | Jus

24.90 €
VEGETARISCH

Käsespätzle & Zwiebel
Hausgemachte Spätzle | hauseigene Käsemischung | hausgemachte Röstzwiebeln

15.90 €

Risotto- Bällchen & Paprika (vegan)
Gefüllte Risottobällchen mit Spinat und Erbse | Paprikacreme Kräuter

23.90 €

Gnocchi & Gorgonzola
Gnocchi | Gorgonzolasauce | karamellisierte Walnuss eingelegte Birne

20.90 €
DESSERTS

Grießflammerie & Brombeere
Grießflammerie | Brombeere | Gin | Schokoladen Ganache

13.90 €

Crème Brûlée & Mango
Crème Brûlée mit Tonkabohne | Orangenabrieb | Mangoeis | Meringue

11.90 €

Dunkle Schokolade & Pfirsich
Dunkle Schokoladenganache | eingelegter Pfirsich | Pfirsichgel Pfirsichsorbet | Schokoladenerde

14.90 €

Affogato Spezial
1 Kugel Vanilleeis mit Kaffeelikör von SENFT

7.00 €