Details: Zuletzt aktualisiert: 06. April 2023

Restaurant Mohren
gustiös!

EIN HERZ FÜR GESCHMACK

Badisch-modern mit saisonalen Produkten aus der Bodensee-Region – das ist die neue Küche im Mohren. Liebhaber der klassischen Küche finden traditionellen Zwiebelrostbraten oder Käsespätzle auf der Karte.

Besonders wichtig ist Küchenchef Andreas Nemeth die Zusammenarbeit mit den regionalen Erzeugern, denn die Gerichte auf dem Teller sind nur so gut wie die Zutaten.

AKTUELLE SPEISEKARTE

VORSPEISEN

Kleiner Salatteller
Rohkost- und Blattsalate | Hausdressing | geröstete Kerne | Grana Padano

7.90 €

Grosser Salatteller
Rohkost- und Blattsalate | Hausdressing | geröstete Kerne | Grana Padano

11.90 €

Gebackener Ziegenkäse & Feige
Ziegenkäse im Filoteig gebacken | Portweinfeige | Ziegenkäsemousse | Walnuss | Spitzkohl

14.90 €

Yellowfin Thunfisch & Alge
Marinierter Yellowfin Thunfisch | Wakame Algensalat | Sesam | Miso-Chili Mayo

18.90 €

Büffelmozzarella & Tomate
Büffelmozzarella | Variation von der Tomate | Focaccia | marinierter Babyspinat

13.90 €
SUPPEN

Maissuppe (vegan)
Ingwer | Chili | Kräuter

10.90 €

Rinderkraftbrühe
Kräuterflädle | Schnittlauch

8.90 €
FISCH

Saibling & Alblinsen
Gebratenes Saiblingsfilet | Balsamico-Alblinsen | Süßkartoffelpüree | marinierter Frisee | Weißweinsauce

27.90 €

Kabeljau & Walnuss
Gebratenes Kabeljaufilet | Kartoffelpüree | Walnuss | Traube | Pilze

28.90 €
FLEISCH

Zwiebelrostbraten
Rumpsteak ca. 200 g | hausgemachte Spätzle | Speckbohnen | Röst- und Schmelzzwiebeln | Jus

30.90 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat | Zitrone | Preiselbeeren
28.90 €

Badischer Filletteller
Gebratenes Schweinefilet | hausgemachte Spätzle | Karottengemüse | Champignonrahmsauce

20.90 €

Maispoulardenbrust & Wilder Brokkoli
Gebratene Maispoulardenbrust | Wilder Brokkoli | grüner Spargel | Fregula Sarda

24.90 €

Geschmorte Kalbsbäckchen & Kartoffel
Geschmorte Kalbsbäckchen in eigener Jus | Kartoffelpüree | Rahmlauch | Vanillekarotten

28.90 €
VEGETARISCH

Käsespätzle & Zwiebel
Hausgemachte Spätzle | hauseigene Käsemischung | hausgemachte Röstzwiebeln

14.90 €

Polenta & Mandel (vegan)
Polentaschnitte | Caponata (Sizilianisches Schmorgemüse) | Babyspinat | Mandelparmesan

21.90 €

Risotto & Grüner Spargel
Waldpilzrisotto | grüner Spargel | Grana Padano | Kräuter

19.90 €
DESSERTS

Rhabarber - Erdbeere
Rhabarber-Erdbeerkompott | Erdbeersorbet | Baiser | weiße Schokoladen Ganache

13.90 €

Crème Brûlée & Mango
Crème Brûlée mit Tonkabohne | Orangenabrieb | Mangoeis | Meringue

11.90 €

Milch & Honig
Milch-Panna Cotta | Honig-Ganache | Orangensorbet | Honigchip | Honigwabe

14.90 €

Affogato Spezial
1 Kugel Vanilleeis mit Kaffeelikör von SENFT

7.00 €