EIN HERZ FÜR GESCHMACK
Badisch-modern mit saisonalen Produkten aus der Bodensee-Region – das ist die neue Küche im Mohren. Liebhaber der klassischen Küche finden traditionellen Zwiebelrostbraten oder Käsespätzle auf der Karte.
Besonders wichtig ist Küchenchef Andreas Nemeth die Zusammenarbeit mit den regionalen Erzeugern, denn die Gerichte auf dem Teller sind nur so gut wie die Zutaten.
AKTUELLE SPEISEKARTE
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VORSPEISEN
Kleiner Salatteller
Rohkost- und Blattsalate | Hausdressing | geröstete Kerne | Grana Padano7.90 €
Grosser Salatteller
Rohkost- und Blattsalate | Hausdressing | geröstete Kerne | Grana Padano11.90 €
Gebackener Ziegenkäse & Traube
Ziegenkäse im Filoteig gebacken | Traube | Walnuss | Spitzkohl14.90 €
Feldsalat & Kartoffel
Feldsalat | Kartoffeldressing | Topinamburchips9.50 €
Feldsalat & Kartoffel mit geräucherter Ente
Feldsalat | geräucherte Ente | Kartoffeldressing | Topinamburchips11.90 €
Geräucherte Entenbrust & Joghurt
Geräucherte Entenbrust | Joghurt | Kürbis | Alblinsen | Frisee15.90 € -
SUPPEN
Kürbiscremesuppe (vegan)
Kokos | Curry | eigenes Öl und Kerne11.90 €
Rinderkraftbrühe
Kräuterflädle | Schnittlauch8.90 € -
FISCH
Saibling & Alblinsen
Gebratenes Saiblingsfilet | Balsamico-Alblinsen3 | Süßkartoffelpüree marinierter Frisee | Weißweinsauce27.90 €
Zander & Bunte Bete
Gebratenes Zanderfilet | Bunte Beete | Schmand | Kartoffelpüree26.90 € -
FLEISCH
Zwiebelrostbraten
Rumpsteak ca. 200 g | hausgemachte Spätzle | Speckbohnen | Röst- und Schmelzzwiebeln | Jus29.90 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat | Zitrone | Preiselbeeren27.90 €
Kalbsgeschnetzeltes & Kartoffel
Kalbsgeschnetzeltes | Kartoffelrösti | Champignonrahmsauce Kräuter26.90 €
Geschmorte Entenkeule & Rotkraut
Geschmorte Entenkeule | Kartoffelknödel | Apfel- Rotkraut glasierte Maronen26.90 €
Hirschgulasch & Haselnuss
Geschmorter Hirschgulasch | Haselnuss –Spätzle Apfel- Rotkraut | Preiselbeeren23.90 €
Badischer Filletteller
Gebratenes Schweinefilet | Hausgemachte Spätzle Karottengemüse | Champignonrahmsauce19.90 € -
VEGETARISCH
Käsespätzle & Zwiebel
Hausgemachte Spätzle | hauseigene Käsemischung | hausgemachte Röstzwiebeln14.90 €
Veganes Kürbis-Gemüse Curry
Kürbis-Gemüse Curry | Limettenblätter | Zitronengras Kokos | Purple Curry | Kräuterrreis (vegan)21.90 €
Walnuss-Gnocchi & Birne
Walnuss-Gnocchi | Gorgonzolasauce | pochierte Birne karamellisierte Walnuss | Feldsalat19.90 € -
DESSERTS
Schwarzwälder Kirsch 2.0
Schokolade | Kirsche | Sahne12.90 €
Crème Brûlée & Mango
Crème Brûlée mit Tonkabohne | Mangoeis | Meringue10.90 €
Walnuss-Parfait & Birne
Walnuss – Parfait | pochierte Birne | Schokolade11.90 €
Affogato Spezial
1 Kugel Vanilleeis mit Kaffeelikör von SENFT7.00 €
RESERVIERUNG
Ganter Hotel & Restaurant Mohren
Pirminstr. 141
D - 78479 Insel Reichenau
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+49 7534 9944-607